ワインの銘柄は非常にたくさんあって、よほどワインが好きな方でなければたくさんのワインを飲んで自分好みを探すのは難しいかもしれません。そんな時、ちょっと良いお店でワインを飲む事があればソムリエにワインを選んでもらうとしても、、ちょっとしたワインのお話・豆知識を知っていれば話に花が咲くでしょう。
どの季節でも飲む事ができるシャンパンですが、日本ではクリスマスになるとシャンパンのイメージが強くなりますね。さて、アナタが去年口にしたのは本当に「シャンパン」でしょうか？？スパークリングワインとは、おおざっぱに言うと炭酸のあるワイン。シャンパンとは、スパークリングワインの中の1つです。例えば、赤ワインを見て「ボジョレーヌーボー」と呼んでいるのと同じような状態なのです。
シャンパンはその製造方法をドンペリニョンという僧侶が発明したと言われていますが、手作りで大量生産ができないためにスパークリングワインと区別され、高価なものになりがちです。とはいえ、その違いを知らずに「このシャンパンおいしい！」と、他のスパークリングワインをシャンパンと言ってしまわないようにご注意を！
クリスマスなどお祝いでスパークリングワインをご用意される方も多いと思います。栓を開ける時に誰もいない方へ向けて「ポンッ！」と景気よく開けることもありますが、ソムリエのマナーとしてはこれはNG。本来はボトル内に溜まっていたガスが抜けて多少吹きこぼれたとしても、静かにあけるものなのです。
ワインボトルはそこが少しくぼんでいますね。ソムリエがワインをグラスに注ぐとき、このくぼみを持っていることもありますが、これは取っ手ではありません。ワインはボトルに詰めてコルクで栓をしても、まだ熟成は進んでいます。ワインは長く貯蔵していると「澱（オリ）」がでて、ボトルの底に貯まります。グラスに注ぐ際、この澱が舞いあがりにくく、グラスに入りにくくする役割を持っています。また、ボトルの底のくぼみだけではなく、ボトルの丸みによっても澱がグラスに注がれないように工夫されているのです。
今日から使えるワイン豆知識
ワインの銘柄は非常にたくさんあって、よほどワインが好きな方でなければたくさんのワインを飲んで自分好みを探すのは難しいかもしれません。そんな時、ちょっと良いお店でワインを飲む事があればソムリエにワインを選んでもらうとしても、、ちょっとしたワインのお話・豆知識を知っていれば話に花が咲くでしょう。
スパークリングワインとシャンパン
どの季節でも飲む事ができるシャンパンですが、日本ではクリスマスになるとシャンパンのイメージが強くなりますね。さて、アナタが去年口にしたのは本当に「シャンパン」でしょうか？？スパークリングワインとは、おおざっぱに言うと炭酸のあるワイン。シャンパンとは、スパークリングワインの中の1つです。例えば、赤ワインを見て「ボジョレーヌーボー」と呼んでいるのと同じような状態なのです。
シャンパンはその製造方法をドンペリニョンという僧侶が発明したと言われていますが、手作りで大量生産ができないためにスパークリングワインと区別され、高価なものになりがちです。とはいえ、その違いを知らずに「このシャンパンおいしい！」と、他のスパークリングワインをシャンパンと言ってしまわないようにご注意を！
スパークリングワインの開栓方法
クリスマスなどお祝いでスパークリングワインをご用意される方も多いと思います。栓を開ける時に誰もいない方へ向けて「ポンッ！」と景気よく開けることもありますが、ソムリエのマナーとしてはこれはNG。本来はボトル内に溜まっていたガスが抜けて多少吹きこぼれたとしても、静かにあけるものなのです。
ワインボトルのそこがくぼむ理由
ワインボトルはそこが少しくぼんでいますね。ソムリエがワインをグラスに注ぐとき、このくぼみを持っていることもありますが、これは取っ手ではありません。ワインはボトルに詰めてコルクで栓をしても、まだ熟成は進んでいます。ワインは長く貯蔵していると「澱（オリ）」がでて、ボトルの底に貯まります。グラスに注ぐ際、この澱が舞いあがりにくく、グラスに入りにくくする役割を持っています。また、ボトルの底のくぼみだけではなく、ボトルの丸みによっても澱がグラスに注がれないように工夫されているのです。